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食品仪器检测的重要性?

编辑:金沙官网        发布日期:2018-08-29        点击量:764

食品质(Character)量(Mass)与人类的健康(Health)息息相关.近年来不断有重大的食品安全(safe)事件进入公众的视线范围(fàn wéi),从而使食品安全问题愈发受到关注.由于病原微生物(Organism)(Micro-Organism)繁殖导致食品变质有可能(maybe)引起腹泻等中毒症状甚至危及生病,因此研究(research)食品微生物检测(jiǎn cè)技术(Technology),从缩短检测时间和提高准确度等方面着眼提升检测水平,通过严格把控在生产(Produce),加工(Processing)每一环质量将具有重要意义.

1.传统(chuán tǒng)微生物检测方法(method)特点包括形态(pattern)学,生理生化等方法.其中形态学是分类(Classification)鉴定(同义词:判定、判断、判决)的基础.生理生化反应(reaction)则是
根据特殊结构:荚膜、鞭毛、菌(fungus)毛等微生物体内不同的酶(Enzyme)体系利用不同底物和产生特有产物的特点作为鉴定依据.

2.现代微生物常见仪器检测方法
A流动细胞仪B生物荧光检测仪C全自动微生物检测仪D近红外光谱仪E色谱检测仪

3.其他常见检测方法
A基因芯片(又称微电路)法B生物传感器(transducer)技术C免疫分析(Analyse)检测方法
现代仪器检测方法与传统培养法相比其共同具备的优点是明显的.主要有:检测周期缩短,节省(spare)更多的人力物力,实现了效率(efficiency)的提升.与此同时,更可以根据不同分析检测对象的检测条件(tiáo jiàn)和具体要求选择(Select)不同的仪器设备(shèbèi),结合不同的现代分析检测方法提升结果的准确度.
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